Künefe Nasıl Yapılır?

İçindekiler

Künefe Nasıl Yapılır? Seckinzade olarak 1999 yılından beri toptan künefe imalatı yapıyoruz. Hatay’ın vazgeçilmez tatlarından biri olan künefeyi siz de evde yapmak ister misiniz? Hatay mutfağını ayağınıza getirmek ister misiniz? İşte şerbetli tatlıların en lezzetlisi, en güzeli künefe tarifi.

Künefe İçin Gereken Malzemeler:

300 gr. künefe peyniri ( Büyük marketlerde bulabilirsiniz. )
150-200 gr. tereyağı
500 gr. tel kadayıf

Şerbeti İçin Gereken Malzemeler:

2,5-3 su bardağı içme suyu
2-2,5 su bardağı toz şeker
3 damla limon suyu ( Hazır limon suyu kullanabilir veya normal limon sıkabilirsiniz.)

Künefeyi Pişirmek İçin Gereken Malzemeler:

1-2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pekmez(Tercihe göre kullanmayabilirsiniz. )

Künefenin Yapılış Tarifi:

Başta şerbeti yapmakla işe koyulalım. Çelik bir tencereye içme suyunu ve toz şekeri ilave edin. Kaynayasıya kadar karıştırın. ( 20-25 dakika )
Kaynadıktan sonra içine 3 damla limon suyu ekleyin ve karıştırın.
Karıştırdıktan sonra şerbetin iyice kıvamının tutması için dinlenmeye bırakın.
Bir tepsiye kadayıfı tel tel ayırın.
Ufak bir tavada tereyağını eritin.
Erittiğiniz tereyağın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Tepsiye ayırdığınız kadayıfın üstüne eşit bir şekilde dökün.
Bir yandan künefe için aldığınız peyniri dilimleyin.
Başka bir tava tereyağı ve pekmezi karıştırarak sürün.
Tereyağla buluşturduğunuz kadayıfın yarısını alın ve tepsiye döşeyin.
Daha sonra doğradığınız peynirleri kadayıfın üstüne serpişitirin.

Peynirleri serpiştirdikten sonra kalan kadayıfı tekrar ekleyin.
Üstüne tekrardan tepsinin alt kısmına sürdüğünüz yağ ve pekmezi peynirin üstüne sürün.
Künefeyi ocağın üstünde gezdirerek kısık ateşte pişirin.
Alt kısmı kızarmış olan künefeyi tabak yardımıyla çevirin ve üst kısmının kızarmasını sağlayın.

Künefeyi ocaktan aldıktan sonra soğuk şerbeti eşit şekilde üzerine dökün.
Bir süre dinlendirip şerbetinin içine çekmesini bekleyin.
Daha sonra dilimleyip üstüne dondurma koyarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktalar:

Aldığınız peyniri sıkarak suyunu süzün. (Künefenin ıslak olmaması için. )
Şerbet oda sıcaklığında dinlenmiş ve soğuk olmalı.
Künefeyi kızartırken döndürerek kızartın aksi takdirde tek bir kısmı kızardığı için öteki kısımları yeterince kızarmayacaktır. Afiyet olsun.

Bizi instagram üzerinden takip edebilirsiniz.